14 Ottobre 1894, Domenico Melegatti riceve il Certificato di Privativa Industriale dal Ministero di Agricoltura, Industria e Commercio del Regno d’Italia per aver inventato il nome, la forma e la ricetta del Pandoro.
Secondo la leggenda familiare, un garzone, di fronte alla prima fetta del nuovo dolce illuminata da un raggio di sole esclamò stupito:
“l’è proprio un pan de oro!”
I nostri ingredienti
I prodotti Melegatti sono realizzati utilizzando Lievito Madre, la cui lavorazione di circa 24 ore permette di ottenere una biomassa acida, fondamentale per una lievitazione naturale dei prodotti da forno.
